Hozzávalók

+

Hús elkészítése, tálalás.


A cékla az egyik kedvenc zöldségem, szeretem ha különböző formákban kerül a tányérra.

...

Elkészítés

  1. Hús elkészítése, tálalás.

    Az első főételünk elkészítését a körettel, azaz a kölesmuffin tésztájával kezdem.
    Ehhez a kölesből és a tejből kását főzök, hagyom kihülni, hozzáadom a tojások sárgáját, fűszerezem, majd a felvert tojásfehérjével lazítom. A muffin tésztát formákba adagolom és 165°Cfokon kb 20 percet sütöm.

    A céklából három féle textúrát készítek: krémet chipset és kaviárt.
    A kacsamelleket KNORR Prémium Szárnyas fűszerkeverékkel megszórom és bőrével lefelé serpenyőben megsütöm.
    A KNORR Maizena és dió felhasználásával előzőleg elkészített tuille-el dekorálom az ételt.
Főoldal
Termékek
Receptek
Séf inspirációk
Menü