Fogas halászlé veloute-val

Halászlé veloute elkészítése.
Egy lábosban RAMA Culinesse Profin lepirítjuk a zöldségeket és a hal csontokat. Felöntjük a KNORR Halászlé alapból készített alaplével, fűszerezzük. Lassú tűzön nagyjábol 1,5 órát főzzük, félre húzzuk, a tetejére feljövő zsiradékra szórjuk a paprikát. RAMA Cremefine Profival dúsítjuk, majd felforraljuk újra és átszűrjük .
Cikóriás kávés arpagyöngy
RAMA Culinesse Profin dinszteljük a zöldségeket majd hozzá adjuk az árpagyöngyöt. Felöntjük fehérborral , majd folyamatos kevergetés mellett öntögetjük fel alaplével hogy éppen ellepje. Ha már ¾ re megpuhult az árpagyöngy hozzáöntjük a kávét , tovább főzzük , közben a cikóriát legrillezzük és tálalás előtt hozzáadjuk .
Hal elkészítése, tálalás.
A fogasfilét sózzuk sütőpapíron kevés olajon a bőrös felét ropogósra sütjük. Tálalásig pihentetjük majd serpenyőben vajjal locsolgatva készre sütjük és kevés KNORR CitrusFresh ízesítővelízesítjük a savasság elérése érdekében .

A hal elmaradhatatlan része a karácsonyi asztalnak.
Én a halászlevet kicsit más formában tálalom ebben a menüben.