Menu

Hozzávalók

+

Leves elkészítése.

Kacsa ropogós, tálalás

  • tojás (extra osztályú) 2.0 darab
  • petrezselyemzöld 5.0 g
  • kacsa, darált* 500.0 g

...

Elkészítés

  1. Leves elkészítése.

    • A zöldborsót vajon megpároljuk.
    • Megszórjuk durvára vágott mentáva, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk,  felengedjük vízzel és tejszínnel.
    • Zöldborsókrémlevessel besűrítjük, kiforraljuk.
    • Thermomixer-ben krémesítjük.
  2. Kacsa ropogós, tálalás

    • A darált kacsát fűszerezzük, sóval, borssal, szerecsendióval.
    • Tojással és a vágott petrezselyemzölddel összekeverjük, ha szükséges zsemlemorzsával megfogjuk.
    • Rudakat formázunk belőle,  pankómorzsába panírozzuk, bő, forró zsiradékban kisütjük.
    • A forró leves mellé tálaljuk a rudacskákat.
Főoldal
Termékek
Receptek
Séf inspirációk
Menü