Lasagne Vegán darált hússal (The Vegetarian Butcher)

Egy igazi klasszikus olasz étel, vegán darált hússal elkészítve - ahol nem kell íz kompromisszumot kötni.

Ragu készítése.
A felhevített olajon megpirítjuka finomra vágott hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a zellert.
Sózzuk, borsozzuk és félpuhára pároljuk.
Hozzáadjuk a Vegán darált húst és együtt pirítjuk.
A főzőkrémet elkeverjük 1 liter vízzel és felengedjük a ragut és felforraljuk.
A KNORR Bolognai mártás alapot elkeverjük 1,25 L vízzel és besűrítjük a ragut, jól kiforraljuk.
Rétegezés.
A kész raguból tegyünk egy 1/1-es GN edény aljára és a Lasagne Grandi tésztalapokkal rétegezzük a ragut.
Ügyeljünk arra hogy a legalsó és a legfelső rétegre is bőven jusson a raguból.
Szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal és előmelegített sütőben 175°C-on süssük készre Kb. 45 perc alatt.
Tálalás.
A megsült lasagne-t tetszőleges nagyságúra vágjuk, helyezzük tányérra és szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel.
Használhatunk hozzá levélzöldeket, ruccolát vagy akár vizitormát is.