1. Hatékony alapanyag felhasználás
A menü helyes megtervezése az egyik legjobb módja a profit maximalizálásának. Ennek előnyei azonban túlmutatnak a haszonkulcson. Tudjon meg többet az alapanyagok hatékony kezelésének előnyeiről ebből a videóból.
2. Alapanyagok költséghatékony felhasználása
Ha már megterveztük a menüt, még több mindent lehet tenni annak érdekében, hogy a legtöbbet hozzuk ki az egyes alapanyagokból. Minél kevesebb hulladékot termel egy konyha, annál költséghatékonyabb lehet! Ebben a videóban megtanítjuk, hogyan.
