Szezonalitás és Rendezvények
Ötletek és javaslatok az idénynek megfelelő alapanyagokkal
-
![image]()
Őszi-téli vadulás
Őszi-téli különlegességek a vad szezonban
-
![image]()
Szarvas gerinc , sütőtökös vadas , cékla wellington
Szeretem a tradicionális ételeket, de szeretem kicsit a magam képére is formálni őket.
Egy ilyen elem a tányéron most a cékl...
-
![image]()
Szecsuáni borssal ízesített szarvas “carpaccio”, kecskesajt forgácsokkal és fényezett fügével
A fúziós konyha egyik izgalmas találkozása, amikor a távolkeleti ízek találkoznak hazai erdeink nagyvadjainak húsával.
-
![image]()
Libamáj torta, füstölt kacsamellel és chili jam-el
Egy fantasztikus alapanyag találkozása az édes Chilivel nem hagyományos formában. Bennó László
