Menu

Szójás glace-ban konfitált marhapofa,- oliván pirított kínai kellel, fokhagymás burgonyával - gesztenyével
Szójás glace-ban konfitált marhapofa,- oliván pirított kínai kellel, fokhagymás burgonyával - gesztenyével – - Recept

A marhapofa divatos, közkedvelt alapanyaga napjaink konyhájának. Az ízesítéssel és az elkészítéssel szeretnék egy kis változatosságot mutatni ezen az ételen keresztül. Bennó László

...

Hozzávalók

−
+

A hús elő és elkészítése.

A köret és mártás készítés.

A marhapofa divatos, közkedvelt alapanyaga napjaink konyhájának. Az ízesítéssel és az elkészítéssel szeretnék egy kis változatosságot mutatni ezen az ételen keresztül. Bennó László

...

Elkészítés

  1. A hús elő és elkészítése.

    A marhapofákat előkészítjük és formázzuk, majd szója szósszal ízesített glace-ban konfitáljuk.

  2. A köret és mártás készítés.

    Kínai kelkáposztát cikkekre vágjuk, majd olíva olajon megpirítjuk.
    Burgonyát kockára vágjuk, majd fokhagymával összepirítjuk.
    A tisztított gesztenyét átforgatjuk a Szójás-chili szósszal, majd sütőben megsütjük.

  3. Tálalás.

    Mélytányérba tesszük, kerek formába a burgonyát és mellé helyezzük a marha pofa érmét.
    A marha pofának támasztjuk a pirított kelkáposztát és mellé egy kevés pirított gesztenyeragut teszünk.
home icon
Főoldal
products icon
Termékek
recipes icon
Receptek
favorites icon
Séf inspirációk
menu icon
Menü