+

Rizottó elkészítése

  • bulgur (búzatöret)** 300 g
  • Szeder, friss* 300 g
  • cékla, nyers** 285.7 g
  • RAMA Culinesse Profi Folyékony Növényi Zsiradék Vajaromával 0.05 l
  • RAMA Cremefine Profi 31% növényi zsírtartalmú Főzőkrém és habalap* 0.2 l

Kacsa elő és elkészítése.

  1. Rizottó elkészítése

    • RAMA Culinesse Profin megfuttatjuk a megmosott bulgúrt, hozzéadjuk a kockára vágott céklát, sózzuk borsozzuk és folyamatosan alaplével felengedve készre pároljuk.
    • Ha elkészült hozzáadjuk a felezett szedret és dúsítjuk RAMA Cremefine Profi Habkészítménnyel.
  2. Kacsa elő és elkészítése.

    • Az előkészített kacsa bőrét beírdaljuk.
    • Befűszerezzük KNORR Prémium Szárnyasfűszerrel és levákumozzuk.
    • 58°C-on 30 percig hőkezeljük majd lehűtjük.
    • Forró serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk.
    • Előírás szerint elkészített KNORR Sülthússzaftből pecsenyelevet készítünk amihez hozzáadjuk a kacsa kisült zsírját.
  3. Tálalás.

    • A rizottót formába tesszük, mellé helyezzük a megvágott sült kacsamellet és saját pecsenyelevével körbeöntjük.