Grillezett borjúkaraj, curry-s kukoricakrémmel spárgákkal.

Puliszkát készítettem köretként de nem pusztán csak vízzel hanem kukorucával és ízesítettem curry-vel. Az fűszerek harmónikusan símulnak a borjú édeskés ízéhez, remélem elnyeri tetszésüket. Várszegi Zsolt.

Kukoricakrém elkészítése.
Alaplében főzzük meg a kukoricát és thermomixer segítségével krémesítsük le.
Szűrjük le és kukoricadarávak kössük meg és lassan főzzük készre.
Legvégén ízesítsük sárga curry pasztával és adjuk hozzá a vajat.
Borjú elkészítése, tálalás.
Az előkészített borjúkarajt pácoljuk be Prémium Steak fűszerkeverékkel és RAMA Culinesse Profin süssük készre.
Tálaljuk a kukoricakrémre a hússzeleteket, adjunk mellé a párolt sárgarépából és a spárgából.
Hollandi mártással dekorálva tálaljuk.