Rozmaringos-gombás rizottó, kecskesajt mártással
Egy egyszerű rizottó, erdei gombával izgalmas fűszerezéssel, amihez kecskesajtból készített mártást kínálunk. Várszegi Zsolt
Hozzávalók
Rizottó elkészítése
-
vad rizs mix (hosszúszemú fehér rizs (80%), vad rizs (20%))** 700 g
-
vöröshagyma** 222.2 g
-
olivaolaj** 0.1 l
Mártás elkészítése.
-
Kecske sajt* 400 g
Elkészítés
-
Rizottó elkészítése
Finomra vágott vöröshagymát olivaolajon megpirítjuk, rátesszük a rizst, sózzuk borsozzuk és folyamatosan alaplével felengedve háromnegyedig megfőzzük. -
Mártás elkészítése.
Zsiradékon felolvasztjuk a kecskesajtot, felengedjük RAMA Habkészítménnyel, ízesítjük KNORR Folyékony szárnyasalappal. Ha szükséges vízzel beállítjuk a sűrűségét, sózzuk borsozzuk. -
Tálalás.
A kész ízesített rizottót tányérra rendezzük, mellé tesszük a roston sült vargányát és sajtmártással leöntve tálaljuk.
