Medvehagymás újburgonyaleves, füstölt marhanyelvvel.
A medvehagyma a tavasz hírnöke. Nálam az étlapon mindíg szerepel szezonban, szeretném bemutatni
a legnépszerűbb leves verzióját. Bennó László
Hozzávalók
Leves elkészítése.
-
RAMA Culinesse Profi Folyékony Növényi Zsiradék Vajaromával 0.1 l
-
póréhagyma** 117.6 g
-
burgonya** 1428.6 g
-
só 70.0 g
-
RAMA Cremefine Profi 31% növényi zsírtartalmú Főzőkrém és habalap* 0.2 l
-
KNORR Aszpik 70.0 g
-
Füstült marhanyelv* 500.0 g
Elkészítés
-
Leves elkészítése.
RAMA Culinese-t lábosba öntjük, majd felmelegítés után hozzáadjuk a póréhagymát,kis pirítás után hozzáadjuk a megtisztított darabolt burgonyát sózzuk borsozzuk és hozzáadjuk a medvehagymát.Zöldségalaplével és füstölt marhanyelv főzőlevével felöntjük,ízesítjük majd thermo mixer-ben selymes állagúra keverjük.RAMA Cremefinefőzőkrémmel dúsítjuk.A marhanyelvet megfőzés után kockára vágjuk és aszpikban kimártjuk és hűtőbe tesszük tálalásig.
