Menu
  1. Főoldal
  2. Receptek
  3. Kókusztejjel készült házi madártej, fahéjas karamellben főzött aszalt gyümölcsökkel és tonkababos fehérjehabbal
  1. Receptek

Kókusztejjel készült házi madártej, fahéjas karamellben főzött aszalt gyümölcsökkel és tonkababos fehérjehabbal

Az egyik kedvenc desszeretem a madártej. Szeretem a hagyományos ízeket, de chefként a változatosságot is szem előtt kell tartanom, hogy új izgalmas ételekkel örvendeztethessem vendégeimet. Bennó László

Kókusztejjel készült házi madártej, fahéjas karamellben főzött aszalt gyümölcsökkel és tonkababos fehérjehabbal

Hozzávalók

−
+

Madártej elkészítése.

  • tej 1,5 %** 3.0 l
  • KNORR Kókusztejpor** 300.0 g
  • tojás (extra osztályú) 20.0 darab
  • vaníliás cukor** 50.0 g
  • fahéjrudak 50.0 g

Elkészítés

  1. Madártej elkészítése.

    Kókusztejporral felfőzzük a tejet, hozzáadjuk a cukor felével kikevert tojássárgáját és óvatosan kiforraljuk, majd jól lehűtjük.Karamellet készítünk, amibe egész fahéjat teszünk és az apró darabokra vágott aszalt gyümölcsöket.A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukor másik felével, galuskákat készítünk és gőzpárolóban rövid idő alatt kigőzöljü.Tálaláskor mély tányérba öntjük a madártejet, ráhelyezzük a fehérjehabot és megcsorgatjuk az aszalt gyümölcsökkel teli karamellel.