Menu

Kókusztejjel készült házi madártej, fahéjas karamellben főzött aszalt gyümölcsökkel és tonkababos fehérjehabbal

Kókusztejjel készült házi madártej, fahéjas karamellben főzött aszalt gyümölcsökkel és tonkababos fehérjehabbal – - Recept

Az egyik kedvenc desszeretem a madártej. Szeretem a hagyományos ízeket, de chefként a változatosságot is szem előtt kell tartanom, hogy új izgalmas ételekkel örvendeztethessem vendégeimet. Bennó László

...

Hozzávalók

−
+

Madártej elkészítése.

  • tej 1,5 %** 3.0 l
  • Kókusztejpor** 300.0 g
  • tojás (extra osztályú) 20.0 darab
  • CARTE d'OR Vanília ízű pudingpor - főzéssel 1,5 Kg 100.0 g
  • vaníliás cukor** 50.0 g
  • fahéjrudak 50.0 g

Az egyik kedvenc desszeretem a madártej. Szeretem a hagyományos ízeket, de chefként a változatosságot is szem előtt kell tartanom, hogy új izgalmas ételekkel örvendeztethessem vendégeimet. Bennó László

...

Elkészítés

  1. Madártej elkészítése.

    Kókusztejporral felfőzzük a tejet, hozzáadjuk a cukor és a Vanília puding felével kikevert tojássárgáját és óvatosan kiforraljuk, majd jól lehűtjük.
    Karamellet készítünk, amibe egész fahéjat teszünk és az apró darabokra vágott aszalt gyümölcsöket.
    A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukor másik felével, galuskákat készítünk és gőzpárolóban rövid idő alatt kigőzöljü.
    Tálaláskor mély tányérba öntjük a madártejet, ráhelyezzük a fehérjehabot és megcsorgatjuk az aszalt gyümölcsökkel teli karamellel.

  2. Unused/Remaining Ingredients

home icon
Főoldal
products icon
Termékek
recipes icon
Receptek
favorites icon
Séf inspirációk
menu icon
Menü