Karalábés bulgúr risotto borjú gombóccal

Húsgombóc elkészítése
A darált borjúhúst keverjük össze a tejben áztatott kinyomkodott zsemlével, a tojással a Folyékony marha-alappal.
Sózzuk borsozzuk és készítsünk belőle gombócokat.
Karalábé krém elkészítése.
RAMA Culinesse Profin futtassuk meg a kockára vágott karalábét, sózzuk borsozzuk és engedjük fel vízzel.
Adjuk hozzá a kész gombócokat és pároljuk készre. Ha megpárolódtak vegyük ki a gombócokat , és forraljuk vissza a pároló levet.
Thermomixer segítségével pürésítsük a karalábét.
Bulgúr elkészítése, tálalás.
A megfőtt bulgúrt forraljuk össze a készkaralábékrémmel, adjuk hozzá a leveles baby spenótot és dúsítsuk RAMA Cremefine Habkészítménnyel.
Tegyük a bulgúros krémet egy mélytányérba és tegyünk a tetejére egy-egy darab főtt gombócot.

Nemcsak rizsből, más gabonafélékből is készíthetünk rizottót.