Házi krémes kókuszos tejszínhabbal , eper raguval

Nagymamám egyik kedvenc süteményét alakítottam át a magam szája íze szerint. Csak remélni merem hogy másnak is tetszik ez az egyszerű, ámde csodás desszert. Fogadják szeretettel. Bennó László

Előkészítés.
A kész vajastésztát kisütjük, majd tetszőleges formában kiszúrjuk. Elkészítjük a vaníliás krémet, amihez forrón hozzákeverjük a fehérjehab egy részét.
Elkészítés
A tésztát formába helyezzük, majd beletöltjük a krémet és a tetejére kenjük a kókusztejporral felvert tejszínhabot a tetejére nyomjuk és lefedjük a másik kiszúrt lappal. Eper raguhoz a cukrot karamelizáljuk, majd hozzáadjuk az epret és pürésítjük. A kész eperöntethez a végén apróra vágott epret adunk.
Tálalás.
Az összeállított krémest tányérra helyezzük és körbe húzzuk az eper raguval.