Menu

Hamburger köleses húspogácsával és sültburgonyával

Hamburger köleses húspogácsával és sültburgonyával – - Recept

A hamburgert minden gyerek szereti, így lehetőség van arra, hogy rendhagyó alapanyagokat is belecsempésszünk. A receptet készítette Szikora Péter az UFS közétkeztetésért felelős séfje.

...

Hozzávalók

−
+

Húspogácsa elkészítése

  • köles** 0.1 kg
  • csirkemell** 0.56 kg
  • víz 0.25 l
  • KNORR Vagdalt alap - Sószegény 2kg 0.11 kg
  • növényi olaj tartalmú sütőzsiradék kombi sütőkhőz 0.04 l
  • só 4.0 g

Burgonya elkészítése

  • burgonya** 1.43 kg
  • só 3.0 g
  • növényi olaj tartalmú sütőzsiradék kombi sütőkhőz 0.04 l

Tálalás és tipp

  • magos rozsos zsemle (80 g/db)** 0.8 kg
  • paradicsom** 0.32 kg
  • jégsaláta** 0.19 kg

A hamburgert minden gyerek szereti, így lehetőség van arra, hogy rendhagyó alapanyagokat is belecsempésszünk. A receptet készítette Szikora Péter az UFS közétkeztetésért felelős séfje.

...

Elkészítés

  1. Húspogácsa elkészítése

    • A darált csirkemellet összegyúrjuk a hozzáadott sót nem tartalmazó KNORR Vagdaltalappal, az előzőleg megfőzött kölessel, a vízzel és a sóval.
    • Lapos pogácsákat formázunk a masszából és az előzőleg Schlagobers Combi profival vékonyan bepermetezett tepsire helyezzük.
    • A húsok tetejét is lefújjuk majd légkeveréses sütőben kb. 180°Cfokon 15-20 perc alatt készre sütjük.

  2. Burgonya elkészítése

    • A burgonyákat megmossuk és héjas cikkekre vágjuk.
    • Megsózzuk és Schlagobers Combi profival szintén befújva tepsire téve sütőben megsütjük.

  3. Tálalás és tipp

    • Tálalás előtt az előmelegített zsemléket félbevágjuk, beletesszük a jégsalátát, a paradicsomot és a húspogácsát.
    • A kész hamburgereket frisssen megsütött burgonyával tálaljuk.
    • A hamburger mellé kínálhatunk GLUBUS Mustárt, Ketchupot vagy Majonézt.
home icon
Főoldal
products icon
Termékek
recipes icon
Receptek
favorites icon
Séf inspirációk
menu icon
Menü