+

Leves elkészítése.

Kaviáros piskóta elkészítése.

  • tojás (extra osztályú) 3 darab
  • kristálycukor** 40 g
  • búzaliszt (főző, rétes)** 60 g

Kaviáros sajtkrém.

  1. Leves elkészítése.

    Vajon a hagymát megfuttatjuk úgy hogyne kapjon színt,felöntjük 0,5 L zöldség alaplével,tejjel, Cremefine Profival és acsicsókát puhára főzzük.
    Ízesítjük, majd a thermomixerben egyneműsítjük.
  2. Kaviáros piskóta elkészítése.

    Tojásokat elválaszjuk fehérjét habbá verjük cukor egy részével.
    Sárgáját a maradék cukorral kihabosítjuk.
    Lisztet és aszénport összeszitáljuk.
    Piskótát összeállítjuk majd papírozott 1/1GN tepsire vékonyan felkenjük 170°C-on 7-12percig sütjük.
    Melegen konyharuha segítségével feltekerjük amíg a tölteléket elkészítjük.
  3. Kaviáros sajtkrém.

    Tápióka gyönygyöket sós vizben főzzük amíg átlátszó nem lesz leszűrjük és a citrusos összetevővel lekeverjük.
    Rákfarkokat olivaolajon hírtelen pirosra sütjük.
+