Csicseriborsós rizottó barna rizzsel (felnőtt)
A rizottó jellegű ételek nagy variációs lehetőséget biztosítanak a szakácsok számára. Ezekbe a népszerű ételekbe belecsempészve bátran kipróbálhatunk új alapanyagokat, mint például a csicsriborsó. A receptet készítette Szikora Péter, az UFS közétkeztetésért felelős séfje.
/main-header.jpg/jcr:content/renditions/original "Csicseriborsós rizottó barna rizzsel (felnőtt) – - Recept")
Hozzávalók
Csicseriborsós rizottó barna rizzsel (felnőtt)
−
+
€1263.99
Rizottó elkészítése
csirkemáj**
/kg
0.4 kg
0%
csirkemell**
/kg
0.4 kg
0%
rizs, barna**
/kg
0.7 kg
0%
csicseriborsó**
/kg
0.3 kg
0%
gomba, csiperke**
/kg
0.26 kg
0%
zöldborsó**
/kg
0.18 kg
0%
kaliforniai paprika, szines**
/kg
0.14 kg
0%
sárgarépa
/kg
0.14 kg
0%
zeller, gumó
/kg
0.13 kg
0%
vöröshagyma
/kg
0.13 kg
0%
só
/g
11.0 g
0%
folyékony növényi zsiradék vajaromával
/l
0.05 l
0%
DELIKÁT ételízesítő hozzáadott só és ízfokozó nélkül 3 kg
/g
17.0 g
0%
/
Rizottó elkészítése
-
csirkemáj** 0.4 kg
-
csirkemell** 0.4 kg
-
rizs, barna** 0.7 kg
-
csicseriborsó** 0.3 kg
-
gomba, csiperke** 0.26 kg
-
zöldborsó** 0.18 kg
-
kaliforniai paprika, szines** 0.14 kg
-
sárgarépa 0.14 kg
-
zeller, gumó 0.13 kg
-
vöröshagyma 0.13 kg
-
só 11.0 g
-
folyékony növényi zsiradék vajaromával 0.05 l
Elkészítés
-
Rizottó elkészítése
- A csirkemájakat megtisztítjuk és kockára vágjuk.
- A csirkemelleket is kockára vágjuk.
- Forró RAMA Culinesse Profin lepirítjuk a finomra vágott vöröshagymát majd a csirkemellet.
- Amikor a csirke félig megpirult hozzáadjuk a csirkemájat.
- Rövid együtt pirítás után beletesszük a cikkekre vágott gombát majd a zöldborsót és a nagyon apróra vágott többi zöldséget.
- Ízesítjük sóval és hozzáadott sót és ízfokozót nem tartalmazó DELIKÁTTAL.
- Kevés vizet aláöntve készre főzzük.
- A barna rizst és az előzőleg beáztatott csicseriborsót külön kifőzzük.
- Tálalás előttösszekeverjük az összes összetevőt.
-
Tálalás és tipp
- A rizottót elkészíthetjük szaftosabban is sószegény KNORR levesalapokkal készített alapléhozzáadásával.
- Készítsünk mártást a rizottóhoz a KNORR sómentes kérmleves alapokból!
- A csirrkemájrizottót ízesíthetjük a KNORR Primerba növényi olajos fűszercsalád tagjaival is.
