Csicseriborsós pulykatokány zöldfűszeres, vadrizses bulgurral (felnőtt)

Name: Csicseriborsós pulykatokány zöldfűszeres, vadrizses bulgurral (felnőtt)
Yield: 10
Ingredients: 0.1kg pulykacomb**; 0.2kg csicseriborsó**; 0.15kg vöröshagyma; 0.06l napraforgóolaj**; 0.9l víz; 8.0g só; 0.25l főzőkrém,15% növényi zsírtartalmú; 0.18kg KNORR Sajtmártás alap hozzáadott só nélkül 2 kg; 0.5kg bulgur (búzatöret); 0.2kg rizs, vad; 0.02kg petrezselyemzöld; 5.0g só; 14.0g Delikát Ételízesítő hozzáadott só nélkül 3kg; 3.0g KNORR Őrölt kömény 220 g; 0.02kg petrezselyemzöld

Csicseriborsós pulykatokány zöldfűszeres, vadrizses bulgurral (felnőtt) – - Recept

A z egyre népszerűbb csicsriborsó felhasználása egyre gyakoribb. Ebben az ételben egy új variációt ismerhetünk meg.A receptet készítette Szikora Péter az Unilever Food Solutions közétkeztetésért felelős séfje.

...

Tokány elkészítése

pulykacomb** 0.1 kg
csicseriborsó** 0.2 kg
vöröshagyma 0.15 kg
napraforgóolaj** 0.06 l
víz 0.9 l
só 8.0 g
főzőkrém,15% növényi zsírtartalmú 0.25 l
KNORR Sajtmártás alap hozzáadott só nélkül 2 kg 0.18 kg
KNORR Sajtmártás alap hozzáadott só nélkül 2 kg
Online vásárlás

x

Chefmarket

Termékdemót kérek

Köret elkészítése

bulgur (búzatöret) 0.5 kg
rizs, vad 0.2 kg
petrezselyemzöld 0.02 kg
só 5.0 g
Delikát Ételízesítő hozzáadott só nélkül 3kg 14.0 g
Delikát Ételízesítő hozzáadott só nélkül 3kg
Online vásárlás

x

Chefmarket

Bestáruház

Termékdemót kérek
KNORR Őrölt kömény 220 g 3.0 g

Tálalás és tipp

petrezselyemzöld 0.02 kg

Szárnyas

Főétel

Tradícionális

...

Elkészítés

Tokány elkészítése
- A csicseriborsót előző nap beáztatjuk, majd vízben megfőzzük.
- Felhevített olajon lepirítjuk a finomra vágott vöröshagymát.
- Rátesszük a darabolt pulykacombot.
- Lepirítjuk, megsózzuk a só felével.
- Felöntjük vízzel majd újra lepirítjuk, majd ezt a folyamatot többször megismételjük amíg a hús majdnem puha lesz.
- Közben a hozzáadott sót nem tartalmazó KNORR Sajtmártás alapot kikeverjük vízzel és ráöntjük a húsra.
- Az így felöntött húst készre pároljuk az előzőleg megfőzött csicseriborsóval együtt.
- Legvégül hozzáforraljuk a növényi főzőkrémet, beállítjuk a megfelelő folyadékmennyiséget és ízesítjük a maradék sóval.
Köret elkészítése
- A bulgurt és a vadrizst külön-külön megfőzzük hozzáadott sót nem tartalmazó DELIKÁTTAL és sóval ízesített vízben.
- A kifőtt gabonákat összekeverjük vágott petrzselyemzölddel és ízesítjük KNORR Őrölt köménnyel
Tálalás és tipp
- A tokányt forrón tálaljuk a körettel együtt, majd az egész ételt megszórjuk friss vágott petrezselyemzölddel.
- Használhatunk előrefőzött csicseriborsót is, lehetőleg só nélkülit.
- A vadrizs főzési ideje viszonyleg hosszú, ezért főzzük külön.
- A körethez használt petrezyelyemzöldet le is piríthatjuk kissé és úgy keverjük a bulgurhoz.

Szárnyas

Főétel

Tradícionális

Csicseriborsós pulykatokány zöldfűszeres, vadrizses bulgurral (felnőtt)

Hozzávalók

Tokány elkészítése

KNORR Sajtmártás alap hozzáadott só nélkül 2 kg

Köret elkészítése

Delikát Ételízesítő hozzáadott só nélkül 3kg

Tálalás és tipp

Elkészítés

Tokány elkészítése

Köret elkészítése

Tálalás és tipp

Miért érdemes regisztrálni?

Bejelentkezés

Csicseriborsós pulykatokány zöldfűszeres, vadrizses bulgurral (felnőtt)

Hozzávalók