Menu
  1. Főoldal
  2. Receptek | Ízletes receptek az Unilever Food Solutions-től
  3. Brokkoli fasírt fekete fokhagymával ízesített majonézzel
  1. Receptek | Ízletes receptek az Unilever Food Solutions-től

Brokkoli fasírt fekete fokhagymával ízesített majonézzel

Brokkoli fasírt fekete fokhagymával ízesített majonézzel – - Recept

Ez az étel ékes bizonyítéka annak hogy a  hagyományos fasírt nem csak húsból készíthető és lehet izgalmas étel.

...

Hozzávalók

−
+

Brokkoli fasírt

  • sajt, Trappista** 200.0 g
  • pankómorzsa* 100.0 g
  • só 7.0 g
  • tojás (extra osztályú) 3.0 darab
  • fokhagyma* 8.0 g
  • brokkoli** 500.0 g

Fermentált fekete fokhagyma

  • fokhagyma* 500.0 g

Fekete fokhagymával ízesített majonéz

  • HELLMANN'S Real Majonéz 5 l 150.0 g

Ez az étel ékes bizonyítéka annak hogy a  hagyományos fasírt nem csak húsból készíthető és lehet izgalmas étel.

...

Elkészítés

  1. Brokkoli fasírt

    • A brokkolit rózsáira szedjük és a vastagabb szárakat eltávolítjuk. 
    • Megmossuk és alaposan leszárítjuk, majd thermomixerben vagy kutterben egyneműsítjük a többi anyaggal együtt.
    • Bő, forró olajba (170°C ) szaggatjuk egy kanál segítségével, de sütőben is süthető.

  2. Fermentált fekete fokhagyma

    • A fokhagyma fejeket hámozás nélkül egyesével alufóliába csomagoljuk és 4 hétre 38-40°C-os állandó hőmérsékletre helyezzük. (Hold-o-mat, háztartási dunsztoló gép…) 
    • A fokhagymát ezután kinyomjuk a héjból és akár olajjal elárasztva vagy pürésítve tároljuk.
    • Felhasználása sokoldalú, halakhoz vagy vöröshúshoz vajjal kombinálva vagyakár kész majonézzel egyneműsítve, mint ennél a receptnél.
    • Természetesen a fekete fokhagyma készen is megvásárolható!

  3. Fekete fokhagymával ízesített majonéz

    • 20g fekete fokhagymát egyneműsítjük a majonézzel és szószos tubusba tesszük.
    • tintahal tinta opcionálisan (ha hangsúlyosabb fekete színt szeretnénk elérni)A fenti összetevőket egyneműsítjük és szószos tubusba tesszük.
home icon
Főoldal
products icon
Termékek
recipes icon
Receptek
favorites icon
Séf inspirációk
menu icon
Menü