Roston sült harcsafilé, almás majonézzel egybesütve, paradicsomos zöldmetélttel
A karácsonyi ünnepi asztal elmaradhatatlan éke a hal. Ezzel az étellel kicsit formabontóak leszünk, lévén nem a tradicionális ízeket mutatjuk meg.
Hozzávalók
Hal elkészítése
-
harcsa* 2100 g
-
alma** 250 g
-
sárgarépa** 100 g
-
tojás (extra osztályú) 4 darab
Paradicsomragu elkészítése.
-
olivaolaj 0.15 l
-
barnacukor** 150 g
-
fokhagyma*
-
tészta, fettucini* 800 g
Elkészítés
-
Hal elkészítése
- Az adagolt halat befűszerezzük és mindkét oldalát elősütjük.
- Kikeverjük a majonézt a tojások sárgájával.
- Apró kockára vágjuk az almát, az előfőzött sárgarépát és hozzáadjuk a majonézhez.
- Az elősürött halszeletekre halmozzök és szalamanderben rápirítjuk.
-
Paradicsomragu elkészítése.
- Felhevített olívaolajon megpirítjuk a barnacukrot és a zúzott fokhagymát.
- Felengedjük a kockázott paradicsommal és ízesítjük KNORR Primerba Kertifűszerrel.
-
Tálalás.
- A kifőtt zöldmetéltet összekeverjük a paradicsom raguval ée a tetejére helyezzük a megsült halat.
- Friss zöld levelekkel dekorálva tálaljuk.
