| Vitamin | Élelmiszerek, amikben megtalálható | Hiánya | Napi szükséglet |
|---|
| A (retinol) | máj, tengeri hal, tej, tejtermékek, tojássárgája, petrezselyem, paraj, sárgarépa, barack | a szem, bőr nyálkahártya kiszáradásához vezet, látásromlást eredményez | 800-1000 mg |
| D (kalciferol) | hal, halmájolajok, tojás, fontos a napfény hatása is a bőrre | gyermekkorban zavart okozhat a csontok fejlődési menetében, felnőttkorban csontlágyulást idézhet elő | 10 mg, ha alig éri napfény a szervezetet |
| E (tokoferol) | gabonamagvak, növényi olajok, margarin | izomsorvadás | 12 mg |
| K (fillokinon) | brokkoli, káposzta, paraj, fejes saláta, máj, tejtermékek | vérzékenység | 70-80 mg |
| Vitamin | Élelmiszerek, amikben megtalálható | Hiánya | Napi szükséglet |
|---|
| C (aszkorbinsav) | csipkebogyó, cirtusfélék, zöldpaprika, savanyúkáposzta | fáratságérzés, skorbut | 60-65 mg |
| B1 (tiamin) | rizs, búza, földimogyoró, élesztő, hüvelyesek | étvágytalanság, szívgyengeség | 1,0-1,1 mg |
| B1 (riboflavin) | tej, máj, tojás, olajos magvak | bőrgyulladás, gyomor és bélrendszeri tünetek | 1,5-1,8 mg |
| B3 (nikotinamid) | szárnyasok, máj, vese, barna kenyér | pellagra, nyelv és bőrgyulladás, hasmenés | 15-19 mg |
| B5 (pantoténsav) | aszalt és keményhéjú gyümölcsök, hüvelyesek, máj | ritka | 4-7 mg |
| B6 (piridoxin) | máj, hús , tejtermékek, élesztő | álmatlanság, bőrproblémák | 2 mg |
| B9 (folsav) | leveles zöldségek, gyümölcs, élesztő | a fehér vérsejtek száma csökkenhet; segíti a vas és a B12 vitamin felszívódását | 200 µg |
| B12 (cianokobalamin) | zöldségekben nem, csak állati eredetű táplálékban | nagyfokú vérszegénység | 2 µg |
| Biotin, H-vitamin | máj, vese, tojássárgája | hajhullás, bőrbetegségek | 10-200 µg |
Magyarország
